El 25 de noviembre de 1892, en el pueblo de Las Piedras, nació Manuel Roig Díaz, primogénito de Don Manuel Roig Hernández y Doña Sixta Díaz. Desde muy temprana edad muestra una gran afición por los caballos de paso fino. Comenzó a practicar este deporte en la "Hacienda Mascarbó" propiedad de su señor padre.

Esta gran afición va haciéndose más profunda al correr de los años; de ahí que dedique la mayor parte de su vida a la crianza de caballos de "Paso Fino" y a fomentar éste deporte, "el deporte nacional de Puerto Rico".

Para el año 1915 ya lidiaba en los concursos de caballos de silla con la flor y nata de montadores de todo Puerto Rico que se reunían en Caguas. De estos podemos mencionar a Ventura Fajardo, Ezequiel Angulo, Sasión Podes, Lale Lugo de Piedra, Perucho Flores, Eduardo Baró y Joaquín Quiñones Arrasquillo, además de Luis Arzuaga.

El 2 de marzo de 1943 junto a un grupo de distinguidos caballeros fundó la Federación de Caballos de Silla de Puerto Rico. De su famosa crianza se distinguen entre otros, los siguientes ejemplares: Garza, Yegua Sorpresa, Maravilla Jr., Faraón, Conde Danilo, Copa Real y Noche Buena Jr.

Como hecho insólito, se cuenta que en las competencias estatales en el 1944 ganó 5 trofeos (4 primeros y un tercero).

Don Manolo, como se le conocía, montó dos de los hijos de Dulce Sueño y varios nietos: Conde Danilo, El Garza, Adonis y Batalla. Decía él, que Dulce Sueño (propiedad de Don Genaro Cautiño) fue el caballo más completo que montó.

Por su esbelta figura y gran destreza en el manejo de las bridas y en dar colorido y elegancia en las Competencias Estatales e Insulares se le conoció como "El Caballero de la Brida".

Don Manolo transmitió a sus hijos sus grandes conocimientos y habilidades en el deporte de equitación.